MUFFINS VEGETALI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MUFFINS VEGETALI", scopri come si prepara.
MUFFINS VEGETALI
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- carote
- cipolla
- farina 00
- farina integrale
- formaggio grattugiato
- latte
- lievito
- olio di semi
- patate
- peperoni
- piselli
- ricotta
- sale
- uova
- verdure
Ricetta
PROCEDIMENTO: Lessare la patata con la buccia in acqua salata, finch ben cotta.
Lasciar raffreddare a parte, mentre tanto mondare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente e rosolare in una padella con 1 filo d'olio EVO.
Pulire il peperone, tagliarlo a dadini piccoli e rosolarli assieme alla cipolla.
e l'aglio.
In una ciotola versare la farina e mescolare il formaggio grattugiato.
Unire le uova e l'olio.
Sciogliere il lievito fresco nel latte tiepido e unire al composto mescolando tutto bene fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.
Unire la patata passata al passa-pur, aggiungere il soffritto di cipolla, aglio e peperone, la carota pulita e grattugiata e i piselli.
Mescolare bene.
Versare l'impasto nello stampo per muffins ben imburrato, infornare a 180 per 20-25 minuti, fino a che siano ben dorati in superficie.
Lasciare intiepidire e sformare.
Servire tiepidi o freddi.
Sempre buonissimi con qualsiasi.
