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MUFFINS VEGETALI

Ricetta, ingredienti e consigli per "MUFFINS VEGETALI", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

MUFFINS VEGETALI

https://tucc-per-tucc.blogspot.com/

Ingredienti

  • aglio
  • broccoli
  • carote
  • cipolla
  • farina 00
  • farina integrale
  • formaggio grattugiato
  • latte
  • lievito
  • olio di semi
  • patate
  • peperoni
  • piselli
  • ricotta
  • sale
  • uova
  • verdure

Ricetta

PROCEDIMENTO: Lessare la patata con la buccia in acqua salata, finch  ben cotta.

Lasciar raffreddare a parte, mentre tanto mondare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente e rosolare in una padella con 1 filo d'olio EVO.

Pulire il peperone, tagliarlo a dadini piccoli e rosolarli assieme alla cipolla.

e l'aglio.

In una ciotola versare la farina e mescolare il formaggio grattugiato.

Unire le uova e l'olio.

Sciogliere il lievito fresco nel latte tiepido e unire al composto mescolando tutto bene fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.

 Unire la patata passata al passa-pur,  aggiungere  il soffritto di cipolla, aglio e peperone, la carota pulita e grattugiata e i piselli.

Mescolare bene.

Versare l'impasto nello stampo per muffins ben imburrato, infornare a 180 per 20-25 minuti, fino a che siano ben dorati in superficie.

Lasciare intiepidire e sformare.

Servire tiepidi o freddi.

Sempre buonissimi con qualsiasi.

vai alla ricetta completa link

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MUFFINS VEGETALI