La ricetta Torta versata alla ricotta con gocce di cioccolato è perfetta per lenire la malinconia dei momenti di separazione. In questo caso, è tempo di crescita e nuovi cicli per Elisa, che inizia la scuola elementare da settembre. La ricetta ci regala un tocco di dolcezza e comfort nel bel mezzo della tristezza. Un piatto che richiama il ricordo di periodi di gioia e felicità.
Per preparare questo delizioso dolce, segue questi passaggi:
- Scegli 12 cucchiai di farina (io senza glutine), un cucchiaio di lievito per dolci, una bella manciatona di gocce di cioccolato, 4 uova, un pizzico di sale, 5 cucchiai di semolino (io fecola di patate) e 5-6 cucchiai di zucchero.
- Montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere l’olio. Aggiungere il latte alternandolo alla farina setacciata con il lievito.
- Versare metà del composto in una teglia unta e infarinata non più grande di 20×30 cm (o un diametro di 24 cm, meglio se apribile) e infornare a 180°C per 10 minuti.
- Nel frattempo preparare il ripieno mescolando la ricotta, le uova, il pizzico di sale, la farina, lo zucchero e la vaniglia.
- Passati i 10 minuti si tira fuori la teglia, si versa la ricotta e sopra la ricotta si versa l’altra metà del composto. Infornare per altri 40 minuti.
- Far raffreddare, sformare, spolverare con zucchero a velo e servire.
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