Risotto con zucchine e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucchine e salsiccia", scopri come si prepara.
Risotto con zucchine e salsiccia
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Ingredienti
- cipolla rossa
- olio
- parmigiano
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- zucchine
Ricetta
preparazione.
Ingredienti per 2 persone: 180 grammi di riso carnaroli
1 o 2 zucchine
1 salsiccia
1 cipolla rossa di tropea
30 grammi di parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale Preparazione: tagliare la cipolla sottilissima, spuntare e lavare la zucchina e tagliarla a cubetti;
mettere due giri di olio nel tegame o padella (dove si cuocer il risotto) e fare stufare la cipolla e la zucchina a fuoco medio-basso per 5 minuti;
aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere per altri 5 minuti; versare il riso, farlo insaporire poi aggiungere 3-4 mestoli di acqua calda e portare a fine cottura aggiungendo sempre un po’ di acqua all’occorrenza;
a fine cottura spegnere il fuoco e unire il parmigiano, mescolare e servire.
Primi riso risotto salsiccia.
