Pamonha (Polentina di mais dolce)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pamonha (Polentina di mais dolce)", scopri come si prepara.
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Pamonha (Polentina di mais dolce)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- brodo
- burro
- crema di mais
- formaggi
- latte di cocco
- lingua
- mais
- pannocchie
- sale
- zucchero
Ricetta
...Procedimento 1. Tagliare l’estremit delle pannocchie con un coltello, rimuovere la paglia che avvolge le pannocchie e la barba del mais. Mettere da parte la paglia pi bella per “incartare” la “pamonha”. 2. Staccare i chicchi dalla pannocchia con un coltello e frullare con il latte. La ricetta tradizionale dice di grattugiare il mais sul lato grosso della grattugia e poi passare la poltiglia ottenuta attraverso un setaccio largo. 3. Versare la poltiglia di mais in una ciotola e aggiungete lo zucchero, il burro fuso e il sale. Amalgamare bene. Deve avere la...
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