Pollo in salsa di vino bianco e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo in salsa di vino bianco e funghi", scopri come si prepara.
Pollo in salsa di vino bianco e funghi
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Ingredienti
- aromi
- burro
- cipolline
- funghi porcini
- panna da cucina
- panna liquida
- pepe nero
- pollo
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
Tagliare il pollo a farfalla (possibile farlo anche in 4 parti)
Sciogliere il burro in una pentola alta
Rosolare il pollo in entrambi i lati
Aggiungere il vino, coprire e cuocere per 5 minuti
Aggiungere acqua fino ai 3/4 del pollo
Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 45 minuti con coperchio.
Non รจ necessario in questa fase girare il pollo
Togliere il pollo dalla pentola e cospargerlo di aromi, sale e pepe e tenerlo caldo
Cuocere nella riduzione le cipolline pelate e i funghi tagliati grossolanamente per circa 10 minuti
Aggiungere la panna liquida per aggiustare la consistenza della crema (opzionale)
Aggiustare di sale e pepe
Impiattare il pollo su un letto di crema di funghi e vino bianco
Guarnire con le cipolline e i funghi
Spolverizzare il tutto con prezzemolo.
