Pasticcio di penne integrali e spinaci al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di penne integrali e spinaci al forno", scopri come si prepara.
Pasticcio di penne integrali e spinaci al forno
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Ingredienti
- avena
- besciamella
- brodo vegetale
- carote
- curry
- farina integrale
- germe di grano
- grano
- latte di soia
- lievito
- noce moscata
- noci
- olio
- pasta tipo penne
- porri
- sale
- soia
- spinaci
Ricetta
PROCEDIMENTO Cuocere la pasta molto al dente in acqua bollente salata, quindi scolare e lasciar raffreddare.
Pulire il porro e tagliarlo a pezzi grossolani.
Pulire una carota e tritarla finemente.
Scaldare un po' d'olio in una padella poi aggiungere il porro, la carota, gli spinaci lessati, il curry, la pasta, salare e far cuocere per qualche minuto, finch la carota e il porro non si ammorbidiscano, poi spegnere la fiamma e lasciar raffreddare.
Preparare la besciamella vegetale scaldando in un pentolino 50 ml di olio, aggiungere la farina setacciata e lasciar tostare per qualche minuto, poi versare il latte di soia (si pu usare anche latte di avena o brodo vegetale), salare e aggiungere la noce moscata.
Cuocere a fiamma dolce fino ad ottenere la densit desiderata.
Ungere una pirofila e versarvi prima la pasta poi coprire il tutto con la besciamella, avendo cura di distribuirla uniformemente.
Infine cospargere di lievito alimentare in fiocchi e infornare.
