La ricetta Ricetta Crema pasticcera è un must in pasticceria, perfetta per farcire torte, pasticcini e bignè. La sua versatilità rende possibile creare altre creme a partire da questa base.
Caratterizzata dal sapore delicato e cremoso, la Ricetta Crema pasticcera si sposa alla perfezione con una piacevole nota di limone, che esalta il gusto complessivo.
Caratterizzata dal sapore delicato e cremoso, la Ricetta Crema pasticcera si sposa alla perfezione con una piacevole nota di limone, che esalta il gusto complessivo.
- Pesare accuratamente tutti gli ingredienti e contemporaneamente scaldare il latte senza farlo bollire in un pentolino, aggiungendo la scorza di limone.
- In una ciotola, sbattere le uova e poi incorporare lo zucchero, mescolando energicamente con una frusta. Aggiungere la farina setacciata continuando a mescolare.
- Versare il latte caldo a filo nella ciotola con le uova, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Se si utilizza succo di limone o essenza, inserirli a fuoco spento e mescolare bene.
- Travasare il composto in una pentola e iniziare a mescolare con una frusta continua fino a che la crema si addensa.
- Lasciare raffreddare la crema a temperatura ambiente in una terrina, coprendola con pellicola trasparente per evitare la formazione di una “crosticina” in superficie. Se non viene utilizzata subito, conservare in frigorifero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
