Pagnottelle al formaggio farcite
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnottelle al formaggio farcite", scopri come si prepara.
Pagnottelle al formaggio farcite
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Ingredienti
- farina 00
- farina di grano
- formaggi
- grano
- latte
- lievito di birra
- olio
- parmigiano
- salame
- sale
- uova
- vino rosé
Ricetta
Preparazione: sciogliere il lievito nel latte appena tiepido;
in una insalatiera capiente sbattere leggermente le uova, aggiungere il latte con il lievito, l’olio, la farina, il mistr e ilsale;
amalgamare prima con la forchetta e poi maneggiare l’impasto con le mani per 7-8 minuti sempre all’interno dell’insalatiera;
unire all’impasto i formaggi grattugiati e maneggiare bene per altri 6-7minuti (l’impasto non si attacca pi alle pareti);
dividere l’impasto in 4parti uguali fare delle pagnottine e metterlein tegami di circa 15 centimetri,passare la superficie con le ditaleggermente bagnate e metterle a lievitare in forno spento sul ripiano del forno pi basso;
lasciare lievitare per circa 2 ore e quando sono ben raddoppiate di volume accendere il forno senza spostarle a 180 gradi in modalitstatico,raggiunta la temperatura abbassare a 170 mettere il ventilato per dolci e cuocere per 35-40 minuti.
