Burger di Quinoa con semi di Canapa e un anno di blog!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger di Quinoa con semi di Canapa e un anno di blog!", scopri come si prepara.
Burger di Quinoa con semi di Canapa e un anno di blog!
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Ingredienti
- arrosto
- canapa
- cipolla rossa
- coriandolo
- curcuma
- erbe
- fagioli bianchi
- lievito
- olio
- pangrattato
- panini
- patate novelle
- pomodori
- quinoa
- sale
- semi di chia
- spezie
Ricetta
PREPARAZIONE Sciacquare la quinoa sotto l'acqua corrente per eliminare le saponine, poi farla lessare per 15 minuti in acqua bollente salata, poi scolare e lasciar raffreddare.
In un bicchiere mescolare i semi di chia con 5 o 6 cucchiai di acqua ed attendere che si formi un composto gelatinoso.
In una padella scaldare un cucchiaio d'olio extravergine e far appassire mezza cipolla rossa insieme alle spezie.
Poi aggiungere i fagioli bianchi, salare e lasciar insaporire per qualche minuto, dopodich spegnere la fiamma e lasciar raffreddare.
Quando i fagioli si saranno raffreddati, ridurli in purea con l'aiuto di un tritatutto o di un frullatore.
Trasferire la purea di fagioli in una ciotola capiente, unire la quinoa lessata, il gel di semi di chia, i semi di canapa e il lievito alimentare.
Se l'impasto risultasse troppo morbido e umido, aggiungere qualche cucchiaio di pangrattato.
Formare 4 burger con l'impasto ottenuto, impanarli nel pangrattato e cuocerli in.
