La ricetta GUACAMOLE – MEXICO by Mar
La salsa Guacamole è tipica della cucina messicana. È un’idea fantastica per accompagnare l’antipasto o aperitivo, intingendo i triangolini di mais e stuzzicare l’appetito. Buonissima anche con stick di verdura crudi o semplicemente dei salatini o pane tostato. Il Guacamole è un’arma segreta per stupire i tuoi ospiti con un piatto economico e facile da preparare.
La ricetta
Preparazione:
- Tritare a mano la polpa di due avocados maturi finemente, lasciando comunque alcuni pezzetti interi.
- Tritare molto finemente un pomodoro ben maturo, un peperoncino verde piccante fresco, una cipollina piccola, uno spicchio d’aglio e un rametto di coriandolo fresco.
- Unire il pomodoro, il peperone, la cipolla, l’aglio e il coriandolo al purè di avocado e mescolare bene.
- Aggiungere il sale, pepe e il comino in polvere e mescolare ancora.
- Diluire con 2 cucchiai di succo di lime o limone e un filo d’olio EVO.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare mezz’oretta in frigorifero prima di servire.
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