Ricetta Pasta con pesto di asparagi e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta Pasta con pesto di asparagi e salmone", scopri come si prepara.
Ricetta Pasta con pesto di asparagi e salmone
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Ingredienti
- asparagi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo cavatelli
- pesto
- pinoli
- prezzemolo
- sale
- salmone affumicato
- totani
Ricetta
Preparazione.
Per prima cosa lavate accuratamente sotto acqua corrente uno ad uno gli asparagi, per eliminare i residui di terra, dopodich con un coltello tagliate la base legnosa del gambo.
Potete scegliere di cucinarli a vapore, impiegheranno 15 minuti se per sono molto grossi ci vorr un po’ di pi, oppure potete lessarli in acqua bollente leggermente salata per 7 minuti al massimo.
Io preferisco la cottura a vapore perch mantiene inalterate le propriet nutritive.
Preparate tutti gli ingredienti e tritate i pinoli.
Portate ad ebollizione in una pentola abbondante acqua aggiungendo un po’ di sale, vi servir per la cottura della pasta.
Tagliate a pezzettini gli asparagi, metteteli in una ciotola con 2 cucchiai d’olio, con il mix ad immersione tritateli bene.
Aggiungete i pinoli e il parmigiano grattugiato.
Mixate nuovamente e il vostro pesto.
