Risotto al radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio", scopri come si prepara.
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Risotto al radicchio
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- aglio
- brioches
- brodo di verdure
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- latte
- noci
- olio
- pane
- parmigiano
- radicchio rosso
- riso basmati
- riso carnaroli
- sale grosso
- sedano
- vino rosso
- zucca
Ricetta
...Preparazione: Preparate il brodo di verdure con il dado vegetale (io vi consiglio di farlo in casa) oppure facendo bollire: 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano e 1 pugno di sale grosso. Lavate il radicchio e tritatelo finemente. Tritate la cipolla e fatela soffriggere per qualche minuto in poco olio, aggiungete 1 bicchiere d’acqua e il radicchio. Fate cuocere tutto per 5-6 minuti, quindi aggiungete il latte e chiudete la padella con un coperchio. Lasciate cuocere per altri 6 minuti. Trascorso questo tempo versate il radicchio in una ciotola e, con un frullatore ad immersione,...
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