La ricetta Pasta e fagiolini per MTC 48 rappresenta un classico dell’estate, dove i sapori freschi dei fagiolini e del pomodoro si uniscono alla pasta, creando un piatto leggero e gustoso. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più calde, quando i fagiolini sono di stagione e il pomodoro è maturo e dolce. La combinazione di questi ingredienti crea un’esperienza culinaria unica, caratterizzata da sapori caratteristici di freschezza e leggerezza.
I passaggi per la preparazione della ricetta sono:
- Mettere a bollire abbondante acqua per cuocere la pasta e i fagiolini.
- Pulire i fagiolini eliminando le estremità e lavarli sotto acqua corrente.
- Preparare il sugo di pomodoro facendo appena imbiondire la cipolla in olio e poi aggiungendo i pomodorini, che vengono schiacciati e lasciati cuocere fino a quando non rilasciano il loro sughino.
- Aggiungere il basilico fresco al sugo per insaporire.
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni e scolarla al dente.
- Unire una parte del condimento agli spaghetti e mescolare per non farli attaccare.
- Suddividere nelle porzioni e completare con altro sugo di pomodoro, basilico fresco e ricotta grattugiata, secondo il gusto.
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