Pasta e fagiolini per MTC 48
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagiolini per MTC 48", scopri come si prepara.
Pasta e fagiolini per MTC 48
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- fagiolini
- grappa
- olio
- pasta di grano duro
- pasta fresca
- pasta tipo spaghetti
- pastina
- pomodori
- pomodorini
- ricotta
- sugo di pomodoro
Ricetta
Preparare il sugo di pomodoro mettendo a scaldare l’olio in una casseruola capiente e facendo appena imbiondire la cipolla (non un soffritto, sufficiente qualche minuto di doratura).
Lavare e tagliare in quattro i pomodorini e lasciar insaporire qualche minuto, poi salare, schiacciarli appena col dorso di una forchetta e coprire con un coperchio, continuando la cottura per 10 – 15 minuti o finch i pomodorini non saranno disfatti e avranno rilasciato il loro sughino.
Aggiungere a crudo il basilico e lasciare insaporire.
Nel frattempo, quando l’acqua inizia a bollire, lavare i fagiolini sotto l’acqua corrente (per qualche misterioso motivo, secondo mia madre questa operazione va fatta poco prima di cuocerli, non prima) e calarli nella stessa acqua bollente in cui cuocer la pasta.
Coprire, aspettare 3- 4 minuti (dipende da quanto son grossi i fagiolini) a partire dalla ripresa del bollore e poi calare anche gli spaghetti.
Cuocere la.
