La ricetta Bimby, Pepata di Cozze, è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario del sud Italia. Le cozze sono protagonisti indiscussi di questo gustoso piatto, arricchiti da un’esplosione di sapori decisi. Aglio, peperoncino e prezzemolo si fondono con il sapore delicato dei molluschi, creando una sinfonia di aromi irresistibile. La Pepata di Cozze è spesso protagonista in ristoranti di pesce o in occasione di feste popolari, dove il suo profumo inebriante e il gusto intenso conquistano grandi e piccini.
Si inizia con la pulizia e il lavaggio accurati delle cozze.
- Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo, mentre i pomodorini vengono tagliati a metà.
- In una pentola, soffriggere l’aglio e il peperoncino in olio, aggiungendo poi i pomodorini e lasciandone cuocere per qualche minuto.
- Inserire le cozze nella pentola, coprire e lasciarle aprire a fuoco medio.
- Una volta cotte, aggiungendo il prezzemolo tritato e un pizzico di sale per completare il sapore.
Il piatto viene servito caldo, guarnito con prezzemolo fresco e accompagnato da crostini di pane tostato per raccogliere il sughetto saporito. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
