Orecchiette funghi, zucchini e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette funghi, zucchini e pomodorini", scopri come si prepara.
Orecchiette funghi, zucchini e pomodorini
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- funghi
- olio
- orecchiette
- parmigiano
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- rape
- sale
- soda
- sugo
- zucchine
Ricetta
preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficolt: facile
Costo: economico
Ingredienti per 4 persone 400 gr di orecchiette (piatto unico)
500 gr di funghi pleurotos (oppure champignon, finferli o porcini – questi ultimi sarebbero il massimo!)
3 zucchine
10 pomodorini
2 spicchi di aglio
prezzemolo q.
8 cucchiai di olio EVO
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
peperoncino e sale q.
Preparazione
Mettiamo subito a bollire l’acqua per la cottura delle orecchiette e nel frattempo prepariamo il sugo.
Facciamo scaldare l’olio con gli agli schiacciati in una casseruola.
Quando l’aglio dorato, togliamolo dalla padella e versiamo i funghi che avremo precedentemente lavato e tagliato a pezzetti.
Facciamo appassire i funghi e quando questi hanno eliminato tutta l’acqua di vegetazione, aggiungiamo gli zucchini precedentemente puliti e tagliati a rondelle.
Laviamo anche i pomodorini, tagliamoli a met ed estraiamo li semi,.
