Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta Muffin golosi al pomodoro", scopri come si prepara.
Preparazione.
Per prima cosa lavate la patata e lessatela (con la buccia) in acqua bollente per circa 30/35 minuti.
Pesate e setacciate la farina, sbucciate, lavate e tritate lo scalogno e preparate tutti gli ingredienti.
Versate l’olio in una pentola, aggiungete lo scalogno e lasciatelo soffriggere per 2 minuti, dopodich mettete i piselli (io ho usato i surgelati precedentemente scongelati), cuoceteli a fiamma bassa per 7 minuti.
Unite la pancetta e cuocete il tutto per altri 3 minuti.
Trasferite in un piatto e lasciate raffreddare.
Preriscaldate il forno in modalit statico, dovr raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Schiacciate la patata e mettetela in un’ampia ciotola con: le uova, il triplo concentrato di pomodoro, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un po’ di noce moscata.
Amalgamate bene tutti.