La ricetta Torta alle carote senza burro è un dolce dal sapore delicato e profumato, perfetto per la merenda o per un dolce leggero dopo pranzo.
Il gusto leggermente speziato della carota, arricchito dalla scorza di limone e dal miele, si amalgama perfettamente con la consistenza morbida e soffice dell’impasto. La torta è ideale da servire spolverata con zucchero a velo.
- Dopo aver lavato e pelato le carote, tagliatele a tocchetti e frullatele con le uova e l’olio extra vergine d’oliva fino ad ottenere un composto cremoso.
- Versate il composto in una terrina e aggiungete lo zucchero di canna, la scorza grattugiata del limone, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
- Mescolate ingredienti con cura, fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
- Imburrate e infarinate uno stampo per dolci.
- Versate l’impasto nello stampo preparato.
- Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora.
- Una volta cotta, fatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
- Servite la torta con uno spolverata di zucchero a velo.
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