Sformato di asparagi coltivati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di asparagi coltivati", scopri come si prepara.
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Sformato di asparagi coltivati
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- albumi
- asparagi
- burro
- cipolla
- cipollotti
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...lava per bene gli asparagi e, con un pelapatate o un coltellino ben affilato, sbuccia la parte del gambo. Elimina la parte finale del gambo e taglia gli asparagi in tocchetti badando di lasciare intera la punta per non rovinare l'infiorescenza. Cuoci a vapore per 10 o 15 minuti, sino a quando saranno teneri ma non scotti.Affetta finemente la parte bianca del cipollotto, sciogli il burro in una padella antiaderente con un goccino d'acqua e fai stufare dolcemente il cipollotto. Nel frattempo metti gli asparagi su un tagliere e, lavorando a punta di coltello. sminuzzali grossolanamente. Aggiungi...
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