Panini al latte di soia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al latte di soia", scopri come si prepara.
Panini al latte di soia
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Ingredienti
- farina
- latte di soia
- lievito di birra
- olio
- pane
- sale
- soia
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Preparare l'impasto: In un recipiente o nella planetaria mettere la farina e il sale e mescolare bene, aggiungere l'olio extravergine (50 ml).
Sciogliere il lievito di birra nel latte di soia tiepido (300 ml) e aggiungere lo zucchero, mescolare e versare, sempre lavorando il tutto, nel recipiente poco per volta.
2) Quando il latte di soia sar stato versato completamente nel recipiente, lavorare energicamente l'impasto per una decina di minuti, quindi metterlo a lievitare al caldo per circa un'ora, finch non sar raddoppiato di volume.
Ricavare 6/7 panini del peso di circa 120g l'uno.
Lavorarli fino ad ottenere delle sfere un po' appiattite e metterli nuovamente a lievitare per circa 45-50 minuti, finch non saranno ben gonfi.
3) Spennellare i panini con un'emulsione ottenuta con il latte di soia e l'olio rimasti e cuocerli a 200 per circa 15 minuti, finch non saranno ben cotti.
