La ricetta Zucchine Fritte in Pastella è un piatto veloce e gustoso, ideale per la bella stagione quando le zucchine sono fresche e saporite. Questo piatto è apprezzato da tutti per la sua croccantezza e il sapore delicato della pastella, che si abbina perfettamente alla dolcezza delle zucchine.
- Lava e asciuga accuratamente le zucchine, poi tagliale a rondelle sottili.
- Prepara la pastella rompendo un uovo in una ciotola e sbattendolo con una frusta insieme a una presa di sale, aggiungi la farina precedentemente setacciata e diluisci il tutto con l’acqua.
- Immergi le zucchine poche alla volta nella pastella e mescola bene separando le fette.
- Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella per friggere e immergi le fettine delle zucchine una per volta, cercando di far sgocciolare bene il cucchiaio sul bordo della ciotola per non riempire l’olio di pastella.
- Lascia dorare da entrambi i lati girandole di tanto in tanto e lasciale sgocciolare su carta da cucina per far perdere l’unto in eccesso.
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