Insalata di Patate alla Salentina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di Patate alla Salentina", scopri come si prepara.
Insalata di Patate alla Salentina
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- carciofini
- cetrioli
- cipolla
- cipolline
- cipollotti
- erba cipollina
- formaggi
- olio
- olive verdi
- origano
- pane pugliese
- patate novelle
- peperoncino piccante
- pomodori da insalata
- sale
- sedano
- tonno
- vaniglia
- vino
Ricetta
PREPARAZIONE: In un insalatiera,taglia le patate a fette non molto sottili, aggiungi i pomodori ben lavati e asciugati tagliati a spicchi, i caroselli tagliati prima in quarti e poi privati dei semi centrali e fatti a pezzettini, il cuore del sedano affettato, le olive verdi, il peperoncino piccante, di quelli fini, tagliato a rondelline, (io non ce l’ho messo ) il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione, le olive sciacquate e asciugate e dei sott’oli tipo i carciofini ad esempio, se ti piacciono!
Condisci il tutto con del sale, una leggerissima spruzzatina di aceto, (i contadini di una volta usavano l’aceto rosso ricavato dal vino locale, una squisitezza ) una di origano secco, dell’erba cipollina tagliuzzata se non ci metti la cipolla affettata e innaffia il tutto, abbondantemente con dell’olio extravergine d’oliva
Lascia riposare e insaporire in frigo questa freschissima insalata estiva almeno per un ora prima di.
