La ricetta Ricetta Cozze in guazzetto con pomodorini è un classico della cucina italiana.
Un semplice e saporito piatto a base di cozze fresche, pomodorini, aglio e peperoncino, perfetto per un gustoso antipasto o un’economica cena.
Un semplice e saporito piatto a base di cozze fresche, pomodorini, aglio e peperoncino, perfetto per un gustoso antipasto o un’economica cena.
- Acquista sempre cozze freschissime e puliscene accuratamente le barbette e le incrostazioni
- Versa le cozze in un’ampia pentola e cuocile in modo che si aprano
- Nel frattempo, lava e taglia a metà i pomodorini, sbuccia e schiacciate l’aglio, lava e trita il prezzemolo, e taglia piccolissimo il peperoncino, rimovendo i semi
- Una volta aperte, sguscia le cozze e filtra il liquido di cottura
- In un’altra pentola, soffriggi l’aglio con l’olio, aggiungi il liquido di cottura denso e fai scaldare
- Aggiungi le cozze, i pomodorini e il peperoncino al sugo e fai cuocere per circa 5 minuti
- Tovaglia l’aglio e aggiungi il prezzemolo tritato
- Assaggia e regola di sale se necessario
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