Ricetta Cozze in guazzetto con pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta Cozze in guazzetto con pomodorini", scopri come si prepara.
Ricetta Cozze in guazzetto con pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- gamberetti
- noci
- olio
- pane tostato
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- salmone
- trofie
Ricetta
Preparazione.
Per prima cosa acquistate sempre cozze freschissime e pulitele in questo modo: Scartate le cozze aperte perch vuol dire che il frutto morto.
Strappate con un po’ di forza la barbetta (bisso).
Munitevi di paglietta da cucina e sotto un filo d’acqua corrente raschiate beneogni singola cozza, se si presentano incrostazioni toglietele con un coltello ben affilato.
Risciacquatele accuratamente.
In un’ampia pentola mettete le cozze e copritele con un coperchio, vedrete si schiuderanno in pochi minuti.
Intanto potete lavare e tagliare a met i pomodorini, sbucciate, lavare e schiacciate l’aglio, sciaquate il peperoncino, aprirlo a met e togliere i semini interni, dopodich tagliatelo a pezzettini, lavare e tritare anche il prezzemolo.
Quando le cozze si apriranno con una schiumarola metterle in una terrina e filtrate con un colino a maglia stretta il.
