Ghiaccia reale

Per realizzare la ricetta Ghiaccia reale nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Ghiaccia Reale
Category dolci

Ingredienti per Ghiaccia reale

  • albumi
  • biscotti
  • limoni
  • meringhe
  • succo di limone
  • tuorlo d’uovo
  • vaniglia
  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ghiaccia reale

Ghiaccia Reale

La ricetta Ghiaccia Reale è un classico della pasticceria italiana, originaria della regione Emilia-Romagna. Caratterizzata da un gusto salato e un colore bianco brillante, questa ghiaccia è spesso servita come dolce a fine pasto o come appetizer dopo cena. È un piatto da approfondire all’interno di ogni cena importante, grazie alla sua personalità raffinata e alla sua delicatezza.

La preparazione della Ghiaccia Reale richiede un minimo di tempo ed impegno, ma il risultato finale è sempre di grande effetto.

Per preparare la Ghiaccia Reale, inizia sbattendo a lungo gli albumi con lo zucchero a velo fino a quando non si formano picchi e sono luminosi. Aggiungi il succo di limone fresco e la vaniglia, e continua a sbattere fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati. Sciogli i biscotti secchi nell’acqua e mescolali con gli albumi sbattuti. Forma un intingolo con i tuorli d’uovo e lo zucchero a velo, sciogliendolo a bagnomaria, e uniscilo alla miscela con gli albumi. Incorpora le meringhe semiazze fritte e gliele fate creare il relativo fascino. Posa i biscotti nella ciotola con il loro intingolo, fai raffreddare la crema e completa con sopra la meringa.

  • Inizia sbattendo a lungo gli albumi con lo zucchero a velo.
  • Aggiungi il succo di limone fresco e la vaniglia, e continua a sbattere.
  • Sciogli i biscotti secchi nell’acqua e mescolali con gli albumi sbattuti.
  • Forma un intingolo con i tuorli d’uovo e lo zucchero a velo.
  • Incorpora le meringhe semiazze fritte nella miscela con gli albumi.
  • Posa i biscotti nella ciotola con il loro intingolo.
  • Raffredda la crema e completa con sopra la meringa.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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