Risotto zucchine e asparagi
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Risotto zucchine e asparagi
In cucina con zia LoraIngredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- cipolla rossa
- olio
- riso carnaroli
- sale
- zenzero
- zucchine
Ricetta
...Preparazione: lavare e tagliare a cubetti piccoli la cipolla; spuntare, lavare la zucchina e tagliarla a tocchetti; pulire gli asparagi rompendoli nel punto in cui il gambo si rompe piegandolo (la parte dura degli asparagi non si taglia mai con il coltello), lavarli e tagliarli a rondelle; in una padella destinata a contenere il risotto, mettere due giri di olio e le tre verdure preparate; farle stufare un pochino, salare e aggiungere un mestolo di acqua, cuocere per circa 15 minuti; quando il liquido asciugato aggiungere il riso, farlo insaporire, aggiustare di sale, aggiungere...
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