Risotto zucchine e asparagi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucchine e asparagi", scopri come si prepara.

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Risotto zucchine e asparagi

In cucina con zia Lora
Risotto zucchine e asparagi
Ingredienti
  • asparagi
  • brodo vegetale
  • cipolla rossa
  • olio
  • riso carnaroli
  • sale
  • zenzero
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: lavare e tagliare a cubetti piccoli la cipolla; spuntare, lavare la zucchina e tagliarla a tocchetti; pulire gli asparagi rompendoli nel punto in cui il gambo si rompe piegandolo (la parte dura degli asparagi non si taglia mai con il coltello), lavarli e tagliarli a rondelle; in una padella destinata a contenere il risotto, mettere due giri di olio e le tre verdure preparate; farle stufare un pochino, salare e aggiungere un mestolo di acqua, cuocere per circa 15 minuti; quando il liquido asciugato aggiungere il riso, farlo insaporire, aggiustare di sale, aggiungere...

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