Ricetta polpettone di Topinambur
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta polpettone di Topinambur", scopri come si prepara.
Ricetta polpettone di Topinambur
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Ingredienti
- burro
- carne macinata
- noce moscata
- noci
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- sale grosso
- topinambur
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione.
Per prima cosa mettete a bollire in una pentola dell’acqua aggiungendo un po’ di sale grosso, vi servir per la cottura dei topinambur.
Pelate i topinambur, sciacquateli bene e tagliateli a pezzetti.
Pesate e preparate tutti gli ingredienti per realizzare il piatto.
Quando l’acqua raggiunge il bollore mettete i topinambur, il tempo di cottura di circa 25 minuti, comunque punzecchiateli con una forchetta per controllare ( come solitamente si usa fare con le patate ), se sono morbidi vuol dire che sono pronti.
Scolateli e schiacciateli utilizzando uno schiacciapatate.
Lasciateli intiepidire.
Preriscaldate il forno in modalit ventilato, dovr raggiungere la temperatura di 200 gradi.
Foderate con la carta forno una pirofila dove andrete ad adagiare il polpettone.
In una terrina mettete: i topinambur ( tiepidi ), il tuorlo d’uovo, il parmigiano, il burro a temperatura ambiente, un.
