مخشي كوسا باللبن Mukhshi kusa bil laban

Ingredienti

• aglio
• brodo
• cipolla
• olio d'oliva
• pepe nero
• pinoli
• riso
• sale
• yogurth
• zucchine

Ricetta

Procedimento:svuotate le zucchine, quindi togliere la parte interna delle zucchine (qui in Palestina c' uno strumento apposito per farlo, voi potete farlo con un cucchiaino piccolissimo).

Su una pentola versate un filo d'olio, aggiungete la cipolla tagliata a quadretti piccoli poi la carne, speziate e lasciate a cuocere.

Su un altra pentola mescolate bene lo yogurt con l'acqua, mettetela sul fuoco e continuate a mescolate finche bolle, abbassate il fuoco e cominciate a riempire le zucchine con la carne, aggiungetele al brodo dello yogurt a lasciate a cuocere, aggiungete del sale se serve.

Quando le zucchine saranno cotte servitele con il riso giallo asciutto di cui trovate la ricetta suquesto  blogP.

S non buttate via l'interno delle zucchine, cuocetelo con cipolla e olio d'oliva, buon.

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