Garganelli bicolore al ragù di coniglio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Garganelli bicolore al ragù di coniglio", scopri come si prepara.

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Garganelli bicolore al ragù di coniglio

Le ricette di Chycca
Garganelli bicolore al ragù di coniglio
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • cipolla rossa
  • coniglio
  • erbe aromatiche
  • farina
  • funghi secchi
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo garganelli
  • pasta tipo losanghe
  • pasta tipo pasta all'uovo
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sugo
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...mettete i funghi ad ammorbidire in un p d'acqua , quando il coniglio avr preso colore irroratelo con il vino bianco e fate evaporare, aggiungete ilsale e ilpepe  e del brodo di tanto in tanto per continuate la cottura a fiamma bassa col coperchio per circa una mezz'oretta, verso fine cottura unite i funghi che avrete prima sgocciolato dalla loro acqua di ammollo e lasciate ancora sul fuoco per qualche minuto per far insaporire il tutto, nel frattempo fate cuocere i garganelli in acqua bollente salata, e quando la cottura sar al dente scolateli e saltateli nella padella del sugo...

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Garganelli bicolore al ragù di coniglio