Tagliatelle con carciofi e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con carciofi e bottarga", scopri come si prepara.
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Tagliatelle con carciofi e bottarga
I Pranzi del Sabato e altre ricetteIngredienti
- aglio
- bottarga
- burro
- carciofi
- limoni
- muggine
- olio
- pasta tipo tagliatelle all'uovo
- prezzemolo tritato
- sale
- succo di limone
- uova
Ricetta
...prepararle tu la ricetta la trovi QUI) ' bottarga di muggine grattugiata.Come devi fare: monda i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliali circa a met per eliminare le spine ed ottenere un bel cuore composto soltanto da foglie tenere. Taglia i cuori di carciofo in otto spicchi e man mano che li prepari mettili a bagno in acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone. Metti in un tegame l'olio, un po' abbondante perch dovr condire la pasta, l'aglio tritato, i carciofi, un goccio d'acqua, un pizzico di sale ed accendi il fuoco. Lascia cuocere a fuoco basso e con il coperchio...
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