Danubio pancetta e provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Danubio pancetta e provola", scopri come si prepara.
Danubio pancetta e provola
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Ingredienti
- brioches
- burro
- cosce di pollo
- cozze
- farina 00
- farina manitoba
- formaggi
- latte
- lievito di birra
- menta
- miele
- pancetta
- pepe
- pesche
- pollo
- sale fino
- uova
- zucca
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Mettetemet dellatte intiepidito e il lievito in una ciotola e mescolate i due ingredienti.
Aggiungete 80 gr di farina di manitoba, amalgamatela agli altri due ingredienti e ricoprite con un panno.
Fate riposare sotto un panno pulito e un plaid per40 minuti.
Aggiungete il resto del latte tiepido, lo zucchero, la farina 00 e il resto della farina manitoba.
Impastate per un paio di minuti, poiaggiungete il burro ed il sale, quindi continuate ad impastare per almeno 5 minuti.
Adesso lasciate lievitare l’impasto coprendolo con un panno ed un plaid.
(Il tempo di lievitazione con il lievito di birra sar dimezzato, mentre con il lievito madre sar di circa 3 o 4 ore)
Tagliate il formaggio.
Ricavate piccole palline dall’impasto, quindi stendetele con il mattarello creando dei dischi.
Al centro ponete un po’ di ripieno e richiudete i dischi formando una pallina.
Posizionate le palline, una accanto all’altra, su di una.
