Torta di riso spezzina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di riso spezzina", scopri come si prepara.
Torta di riso spezzina
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 16 Minuti
Ingredienti
- farina
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso arborio
- sale
- uova
Ricetta
preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 16 minuti per il riso + 30 minuti per la torta
Costo: economico
Difficolt: facile
Ingredienti per 8 persone
Per la pasta matta 200gr di farina
80 ml di acqua
2 cucchiai di olio EVO
sale q.
Per il ripieno 400 gr di riso arborio
4 uova
5 cucchiai di latte
100 gr di parmigiano grattugiato
8 cucchiai di olio EVO
sale e pepe q.
Preparazione
Cominciamo a preparare la sfoglia leggera (pasta matta) seguendo le indicazioni che trovatequi.
Facciamo bollire il riso in abbondante acqua salata e scoliamolo leggermente al dente, quindi condiamolo con abbondante olio di oliva: non facciamo i laghetti di olio, ma condiamo bene! Lasciamo raffreddare il riso quindi uniamo le uova eil latte.
Quando le uova sono ben incorporate al riso, aggiungiamo il parmigiano grattugiato e aggiustiamo di sale e pepe.
Se l’impasto fosse troppo solido, aggiungiamo qualche altra cucchiaiata di latte.
Stendiamo la pasta matta in una.
