Spiedini di pollo alla curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di pollo alla curcuma", scopri come si prepara.
Spiedini di pollo alla curcuma
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Ingredienti
- carne di pollo
- cipolla
- curcuma
- curry
- insalatina
- limoni
- olio
- peperoni
- petto di pollo
- pollo
- sale
- spezie
- yogurth
Ricetta
preparati…
Ingredienti: 300 g di petto di pollo a tocchetti;
1 limone;
1 cucchiaio di olio Evo
1 peperone
1 cipolla di Tropea
2 cucchiaini di curcuma
sale
yogurt bianco Precedimento
Per prima cosa taglio a cubetti pi o meno uguali il petto di pollo e lo metto a marinare nel succo del limone e un pizzico di sale, per circa 15-20 minuti.
Taglio a pezzetti anche la cipolla ed il peperone.
Passato il tempo di marinatura, inizio a comporre i mie spiedini alternando la carne, i pezzetti di peperone e quelli di cipolla.
In una ciotola preparo un’emulsione con la curcuma un po’ di acqua e un cucchiaio di yogurt bianco, con cui spennello gli spiedini.
Metto a cuocere in una padella antiaderente con alla base l’emulsione avanzata allungata ancora con un po’ di acqua, copro con il coperchio, in modo che si sviluppi ancora pi umidit e lascio andare fino a cottura.
Non li faccio asciugare troppo altrimenti la carne di pollo si secca,.
