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Patate ripiene di riso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate ripiene di riso", scopri come si prepara.

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Patate ripiene di riso

http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/
Patate ripiene di riso
Ingredienti
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • patate novelle
  • pepe
  • pomodorini
  • riso
  • sale
Ricetta

...Procedimento Lessare le patate in acqua fredda salata con la buccia per 15 minuti circa, scolare e lasciare intiepidire. Lessare il riso al dente, scolare e lasciare raffreddare. Tagliare le calotte delle patate in senso orizzontale, svuotare l'interno delle patate con un cucchiaino. Schiacciare la polpa estratta insieme con la polpa delle calotte, aggiungere il riso e i pomodorini tagliati e insaporire col pepe amalgamando bene. Formare 8 polpettine leggermente ovali e rotolarle nel pangrattato misto al parmigiano. Sistemare le polpettine preparate nella cavit delle patate. Disporre in...

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Patate ripiene di riso