Patate ripiene di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate ripiene di riso", scopri come si prepara.
Patate ripiene di riso
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Ingredienti
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate novelle
- pepe
- pomodorini
- riso
- sale
Ricetta
Procedimento
Lessare le patate in acqua fredda salata con la buccia per 15 minuti circa, scolare e lasciare intiepidire.
Lessare il riso al dente, scolare e lasciare raffreddare.
Tagliare le calotte delle patate in senso orizzontale, svuotare l'interno delle patate con un cucchiaino.
Schiacciare la polpa estratta insieme con la polpa delle calotte, aggiungere il riso e i pomodorini tagliati e insaporire col pepe amalgamando bene.
Formare 8 polpettine leggermente ovali e rotolarle nel pangrattato misto al parmigiano.
Sistemare le polpettine preparate nella cavit delle patate.
Disporre in una teglia unta e irrorare con un filo d'olio, cuocere in forno gi caldo (200 gradi) per 15 minuti circa.
Piatto unico olio pangrattato patate pepe.
