Carciofi con gorgonzola al forno – ricetta
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Carciofi con gorgonzola al forno – ricetta
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- fegato
- formaggio gorgonzola
- limoni
- olio
- pangrattato
- panna
- pepe nero
- prezzemolo tritato
- sale
- timo
Ricetta
Tagliare il ghembo fino alla base facendo in modo che il carciofo si sieda
Togliere alcune foglie esterne
Tagliare con le forbici le punte delle foglie in eccesso
Tagliare la punta di un cm circa
Immergere in acqua bollente
Spremere i 3 limoni
Cuocere per 30 minuti circa
Mescolare in una ciotola gorgonzola, panna, timo, 2 cucchiaini di prezzemolo, aglio, sale e pepe.
Mescolare in un'altra il pan grattato con 1 cucchiaio di prezzemolo
Disporre i carciofi in una teglia da forno
Creare uno spazio nel cuore dei carciofi
Versare la crema di gorgonzola
Cospargere la crema ed i carciofi con il pangrattato
Bagnare i carciofi con un filo di olio extravergine di oliva
Cuocere in forno a 200 gr per circa 25 minuti fino a doratura della.
