La ricetta torta al cioccolato in cocotte con gelato e arachidi salate è un dolce irresistibile che combina sapori intensi e textures diverse. Questo piatto è una mezza via fra una torta e un pudding, con un interno morbido e una glassa al cioccolato che la rende ancora più golosa. Viene servita tiepida con una pallina di gelato e un po’ di granella di arachidi.
La preparazione di questa torta al cioccolato in cocotte con gelato e arachidi salate prevede alcuni passaggi semplici:
- Inizia preparando il latticello mescolando il latte con qualche goccia di limone e lasciandolo riposare per 15 minuti.
- Mescola in una ciotola la farina, il lievito e il sale.
- In un pentolino, sciogli lo zucchero e il cacao nell’acqua bollente, poi aggiungi l’olio e versa il composto sulla farina.
- Unisci il latticello, la vaniglia e l’uovo, e mescola bene il composto per eliminare eventuali grumi.
- Versa l’impasto in 5 cocotte imburrate e infarinate e cuoci a 180°C per 20 minuti, facendo la prova stecchino.
- Mentre i tortini cuociono, prepara la glassa sciogliendo il burro e lo zucchero in un pentolino, aggiungendo il latte e il cacao, e mescolando fino a ottenere un composto liscio e lucido.
- Trita le arachidi e mescolale alla glassa.
- Lascia intiepidire le cocotte e servile con la glassa tiepida, scavando il centro del tortino e mettendoci una pallina di gelato con un po’ di granella di arachidi.
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