Cotolette di seitan con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di seitan con verdure", scopri come si prepara.
Cotolette di seitan con verdure
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Ingredienti
- carote
- cipollotti
- melanzane
- olio
- pangrattato
- patate
- peperoncino in polvere
- peperoni
- piselli
- pollo
- pomodori
- sale
- salsa di soia
- seitan
- soia
- spezzatino
- tabasco
- zucchine
Ricetta
Preparazione delle cotolette di seitan:
Pulite il cipollotto e tagliatelo a rondelle, utilizzando anche la parte verde.
Pelate le carote e tagliatele a rotelline sottili.
In una padella ampia scaldate un paio di cucchiai di olio evo, aggiungete il cipollotto e le carote e fateli saltare per qualche minuto.
Scolate i piselli dal loro liquido e poneteli nella padella con le verdure.
Salate e fate cuocere le verdure per 5-10 minuti, le carote dovranno risultare cotte ma ancora consistenti.
Tagliate il seitan formando dei medaglioni, quindi passatelo nel pangrattato.
Mettete a rosolare nella padella le cotolette di seitan, sbandando un po’ le verdure.
Rigirate le cotolette di seitan un paio di volte, in modo che formino una piccola crosticina in superficie, e cospargete il tutto con la salsa di soia e poche gocce di tabasco.
Se non avete il tabasco, va benissimo anche del peperoncino in polvere.
Dopo 5-6 minuti, il seitan con verdure sar pronto e la sua.
