PANCANINI

Ingredienti

• farina manitoba
• lievito di birra
• olio
• olive nere snocciolate
• origano
• rosmarino
• sale
• salvia
• spezie
• wurstel
• zucchero

Ricetta

PROCEDIMENTO: Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con 1 cucchiaino di zucchero.

Lasciar riposare 10 minuti.

Versare la farina in una ciotola ed mescolare il sale e le spezie, aggiungere 50 gr d'olio e l'acqua e lievito.

Impastare fino ad ottenere una pasta molto elastica.

Dividerla in panetti di circa 50-60 gr.

Dar loro una forma ovalata e con l'aiuto di un coltello affilato intagliare le orecchie dalle estremit.

Modellare la pasta per dar  forma di testolina di cane.

Adagiare su una teglia coperta con carta da forno e applicare le olive nere come occhietti e naso.

Lasciar lievitare in un posto caldo al riparo da correnti d'aria per almeno 1 ora e 1/2.

 Quando i cagnolini si saranno ben gonfiati, cuocere a 200 per 25-30 min.

Controllare che prendano un colore dorato chiaro in superficie.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Rosolare i wurstel tagliati per la met in una padella antiaderente con un filo d'olio EVO.

Tagliare i cagnolini per la met.

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