La ricetta torta al cacao e ganache tartufata, Buona Pasqua! è un dolce ideale per celebrare le occasioni speciali. Questa torta combina sapori intensi come il cacao e il cioccolato fondente con la morbidezza del pan di spagna e la cremosità della ganache tartufata.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni passaggi, ma il risultato è davvero goloso. La torta al cacao e ganache tartufata, Buona Pasqua! è solitamente gustata come dessert o merenda speciale.
Per preparare la torta, segui questi passaggi:
- Accendere il forno a 180°c e preparare uno stampo a cerniera da 22cm.
- Setacciare 25g di farina di riso con 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e cacao.
- Sbattere uova intere con lo zucchero fino a che diventeranno bianche, gonfie e spumose.
- Versare sulla montata le farine setacciate un paio di cucchiai per volta mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
- Imburrare e infarinare lo stampo e versarvi l’impasto ottenuto, cuocere per 25 minuti.
- Per la ganache, tritare 250g di cioccolatini bianchi tartufati e scaldare 200g di panna fresca, mescolando fino a che è completamente sciolto.
- Per il nido, sciogliere 100g di cioccolato fondente a bagnomaria, farlo intiepidire e versarlo in un sac a poche.
- Tagliare la punta ottenendo un piccolo foro e su un quadrato di cartaforno cominciare a fare dei giri col cioccolato fuso.
- Montare la torta, tagliandola in due dischi, bagnandola con la bagna al rum, e coprendola con la ganache.
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