Muffins di riso ai mirtilli (senza glutine)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffins di riso ai mirtilli (senza glutine)", scopri come si prepara.
Muffins di riso ai mirtilli (senza glutine)
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Ingredienti
- agrumi
- farina
- farro
- frumento
- frutti di bosco
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- mandarini
- mirtilli
- olio di semi
- orzo
- riso
- sale
- semi di chia
- soia
- yogurth
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE In un piccolo recipiente mescolare i semi di chia con due cucchiai di acqua ed attendere che si formi una sorta di composto gelatinoso.
In una ciotola capiente setacciare la farina e il lievito, poi aggiungere la farina di mandarino, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone e un pizzico di sale.
Amalgamare agli ingredienti secchi il latte di riso, l'olio e il gel di semi di chia, senza mai smettere di mescolare, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Infine aggiungere i mirtilli e mescolare bene un'ultima volta.
Con l'aiuto di un cucchiaio, distribuire l'impasto in una ventina di pirottini ed infornare a 180 per una ventina di minuti.
Fare la prova dello stuzzicadente prima di sfornare.
Se consumati per colazione sono ottimi inzuppati un una bella tazza di latte di riso tiepido, oppure accompagnati da un cremoso yogurt di soia ai mirtilli o ai frutti di bosco.
Buon.
