Triglie pastellate in agrodolce – ricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Triglie pastellate in agrodolce – ricetta", scopri come si prepara.
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Triglie pastellate in agrodolce – ricetta
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- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- acqua gassata
- arachidi
- farina 00
- lievito di birra
- miele
- olio
- pastella
- sale grosso
- triglie
- vino bianco
- zafferano
- zucchero
Ricetta
...Preparare in una ciotola la pastella miscelando l'acqua, il lievito, la farina, il sale e lo zucchero (e zafferano) Lasciare lievitare per circa 30 minuti Mettere l'olio di arachidi in una pentola e portarlo ad ebollizione (140°C) Pastellare le triglie e friggerle Emulsionare l'aceto, il miele e l'olio evo con una frusta elettrica per 2 minuti Impiattare sull'insalata con le triglie pastellate intiepidite Versare un cucchiaio di emulsione e...
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Triglie pastellate in agrodolce – ricetta