Crostata di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di fragole", scopri come si prepara.
Crostata di fragole
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Ingredienti
- burro
- ceci
- farina 00
- latte
- legumi
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- pasta frolla
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento:
Prima di procedere alla realizzazione della pasta frolla prepariamo la crema al limone.
Versiamo in una ciotola lo zucchero e i 3 tuorli, e con una frusta, amalgamiamo fino ad ottenere una crema omogenea.
Successivamente aggiungiamo la farina setacciata e continuiamo a mescolare.
Aggiungiamo il latte e continuiamo a mescolare.
Versiamo il composto in un pentolino, uniamo la buccia del limone, e continuiamo a mescolare a fiamma moderata.
Appena il composto inizia a diventare pi compatto aggiungiamo il succo di limone e mescoliamo.
A questo punto elimiamo la buccia del limone e lasciamo raffreddare la crema coprendola con un p di pellicola (far aderire la pellicola direttamente sulla crema per evitare che si formi la “crosticina”).
Procediamo con la realizzazione della frolla seguendo la ricetta dello strudel senza burro.
Stendiamo la pasta frolla, lasciando da parte un pezzetto, e realizziamo un cerchio.
Adagiamo il cerchio di pasta.
