Pizza di Pasqua al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di Pasqua al formaggio", scopri come si prepara.
Pizza di Pasqua al formaggio
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Ingredienti
- coratella
- farina
- formaggi
- lievito
- olio
- parmigiano
- pepe
- salame
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento:
Inizio col fare il primo impasto sciogliendo il lievito madre con l’acqua, aggiungo poifarina, sale e olio, lavoro bene fino ad ottenere un bell’impasto liscio.
Ungo una ciotola bella capiente e ci metto il mio impasto, copro con un foglio di pellicola e lascio lievitare tutta la notte in frigo.
Il giorno dopo sbatto le uova e le aggiungo al mio impasto, lavoro un po’ e poi inserisco anche i formaggi grattugiati,parmigiano e pecorino,e unpo’di pepe.
Riprendo ad impastare bene fin quando gli ingredienti non siano ben incorporati; per ultimo aggiungo il formaggio a cubetti e lavoro ancora qualche minuto.
Bene, l’impasto pronto non resta che metterloinunatortiera, che precedentemente avevounto con l’olio.
Rimetto a lievitare coprendo con un panno umido, deve stare ancora 4-5 ore, o comunque fino a che non sia triplicato di volume.
Preriscaldo il forno e faccio cuocerea 180 per circa 45.
