Pesce sciabola alla mediterranea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce sciabola alla mediterranea", scopri come si prepara.
Pesce sciabola alla mediterranea
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- capperi
- cipolline
- crostoni
- erba cipollina
- mazzetto aromatico
- olio
- olive nere
- origano
- pane casereccio
- pomodori maturi
- pomodorini
- sale
- sugo
- trito aromatico
- vino bianco
Ricetta
preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20/25 minuti
Difficolt: facile
Costo: economico
Ingredienti per 4 persone 600 gr di pesce sciabola
7/8 pomodorini maturi
1 cucchiaio di capperi
20 olive nere
2 spicchi d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
un mazzetto aromatico (erba cipollina, basilico, origano fresco)
6 cucchiai di olio EVO
sale q.
Preparazione
Tagliate il pesce sciabola in 4 tranci.
Tritate il mazzetto aromatico a coltello, fate scaldare l’olio in un tegame capiente e fate soffriggere l’aglio schiacciato.
Unite il trito aromatico e subito dopo i tranci di pesce.
Rosolate il pesce da entrambi i lati e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Lavate i capperi per rimuovere il sale, lavate e spellate i pomodori maturi che taglierete a tocchi.
Quando il vino evaporato, uniteli al pesce e lasciate cuocere per una quindicina di minuti, rigirando il pesce ogni tanto e irrorandolo con il sugo di cottura.
A cinque minuti.
