Colomba di Pasqua
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba di Pasqua", scopri come si prepara.
Colomba di Pasqua
https://blog.giallozafferano.it/simocuoca/
Ingredienti
- albumi
- burro
- farina di mandorle
- farina manitoba
- glassa
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- sale
- soda
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento abbastanza lungo ,ma per essere la prima volta ad averla preparata mi ritengo a dire soddisfatta vi spiego la ricetta che ho trovato dentro la forma di carta, la ricetta di www.
pidolci.
it
Colomba
Ingredienti per l’impasto: 450 g di farina manitoba
2 uova pi un tuorlo
140 g di burro
140 g di zucchero
40 g di latte
20 g di lievito di birra
1 bustina di vanillina
2 pizzichini di sale Per la glassa di copertura 50 g di farina di mandorle
80 g di zucchero a velo 2 albumi Procedimento:
preimpasto
Mescolare il lievito sciolto in 40 g di latte tiepido con 40 g di farina manitoba e 1 cucchiaino di zucchero .
Lasciare lievitare il preimpasto per 20 minuti protetto da un canovaccio
Primo impasto
Sul preimpasto setacciare 100 g di farina e aggiungere 130 g di acqua tiepida .
Mescolare amalgamando con cura e lasciare lievitare il panetto protetto ancora per 40 minuti
Secondi impasto
Alla massa gi in lievitazione unire 20 g di zucchero e 100.
