Coratella con carciofi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Coratella con carciofi", scopri come si prepara.

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Coratella con carciofi

Serena Cucina
Coratella con carciofi
Ingredienti
  • abbacchio
  • aglio
  • alloro
  • brodo
  • carciofi
  • cipolla
  • coratella
  • fegato
  • limoni
  • menta
  • olio
  • pepe
  • polmone
  • sale
  • succo di limone
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Iniziocol pulire i carciofi, tolgo le foglie pi dure, l’eventuale barba all’interno e le punte e taglio tutto a pezzetti,li immergoin acqua eun po’ di succo di limone. Passo ora alla carne,taglio anche questa a pezzetti piccoli e lascio separate le varie tipologie di carne perch avranno tempidi cotturadiversi. Trito grossolanamente anche la cipolla e la faccio imbiondire in padella con dell’olio. Bene passo ora alla cottura dei carciofi, li metto in una casseruola con un po’ d’olio, saleepepe e faccio andarea fuoco...

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