Pesce spada con uvetta e pinoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce spada con uvetta e pinoli", scopri come si prepara.
Pesce spada con uvetta e pinoli
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- cipolla
- farina
- olio
- palombo
- patate
- pepe
- pesce spada
- pinoli
- pollo
- prezzemolo tritato
- sale
- salsa di soia
- soia
- uvetta sultanina
- vino bianco
- zenzero
Ricetta
Preparazione del pesce spada con uvetta e pinoli:
Pulite il pesce spada togliendo la pelle e le parti scure, quindi tagliatelo a pezzetti di grandezza regolare.
Mettete ad ammollare l’uvetta in acqua tiepida per circa 20-30 minuti, fino a che non si sar ben ammorbidita e gonfiata.
Mondate la cipolla e tagliatela a rondelle, fatela quindi rosolare in una padella con olio evo.
Aggiungete i pinoli e l’uvetta strizzata dall’acqua, abbassate la fiamma e lasciate insaporire per qualche minuto.
Infarinate i tocchetti di pesce spada e poneteli nella padella con il sughetto, fateli rosolare a fuoco vivace e sfumateli con il vino.
Una volta che l’alcol sar evaporato, salate, pepate e terminate la cottura del pesce a fuoco moderato per circa 10-15 minuti, a seconda dello spessore dei pezzi.
Cercate di non cuocere troppo a lungo, altrimenti il pesce rischier di asciugarsi.
Quando il pesce spada sar cotto, aggiungete una manciata di prezzemolo.
