POTAJE DE GARBANZOS - ZUPPA DI CECI - Spagna

Ingredienti

• aglio
• brodo vegetale
• carote
• ceci
• cipolla
• crostini
• dadi
• mais
• olio d'oliva
• pancetta
• pane
• pannocchie
• patate
• sale
• sanguinaccio

Ricetta

PREPARAZIONE: Tritate finemente l'aglio e la cipolla, tagliare la pancetta o bacon in cubetti e soffriggere il tutto con un filo d'olio d'oliva in una pentola capiente per alcuni minuti.

Quando tutto sia leggermente tostato aggiungere il brodo e portare ad ebollizione.

 Mondare e lavare le carote e le patate, tagliarle a cubetti.

Far cuocere nel brodo a fuoco soave per circa 10 minuti, poi aggiungere i ceci, le pannocchie di mais tagliate in 3-4 pezzi e il sanguinaccio.

 Lasciar cuocere altri 10-15 minuti a fuoco soave ed aggiustare di sale se necessario.

Servire ben calda con un filo d'olio EVO crudo e crostini di pane!BUONA CUCINA E BUON.

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