Zeppole al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole al forno", scopri come si prepara.
Zeppole al forno
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- limoni
- marmellata di amarene
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento:
Prima di procedere alla realizzazione dell’impasto delle zeppole prepariamo la crema al limone.
Versiamo in una ciotola lo zucchero e i 3 tuorli e con una frusta amalgamiamo fino ad ottenere una crema omogenea.
Successivamente aggiungiamo la farina setacciata e continuiamo a mescolare.
Aggiungiamo il latte e continuiamo a mescolare.
Versiamo il composto in un pentolino, uniamo la buccia del limone, e continuiamo a mescolare a fiamma moderata.
Appena il composto inizia a diventare pi compatto aggiungiamo il succo di limone e mescoliamo.
A questo punto elimiamo la buccia del limone e lasciamo raffreddare la crema coprendola con un p di pellicola (far aderire la pellicola direttamente sulla crema per evitare che si formi la “crosticina”).
Procediamo con la realizzazione della pasta choux, ovvero l’impasto base delle zeppole.
In una pentola facciamo bollire acqua, burro, zucchero e sale.
Togliamo la pentola dal fuoco e.
