Spaghetti al nero di seppia e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al nero di seppia e ricotta", scopri come si prepara.
Spaghetti al nero di seppia e ricotta
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggi
- mele
- menta
- nero di seppia
- noci
- olio
- pasta tipo conchiglioni
- pasta tipo spaghetti
- patate
- pesce spada
- pomodori
- pomodori pelati
- ricotta
- sale
- seppie
- speck
- spinaci
Ricetta
Procedimento: Fate soffriggere uno spicchio di aglio in poco olio
Fate rosolare la seppia per pochi minuti.
Spegnete il fuoco e mettete la seppia in un piatto, quindi tagliatela a pezzettini piccoli.
Rimettete nella padella la seppia e aggiungete il pelato facendo cuocere per 15 minuti (se vedete che necessario aggiungere ancora pomodoro o un bicchiere di acqua ).
Aggiungete il basilico sminuzzato e la sacca con il nero, quindi con un mestolo cercate di romperla e mescolate tutto.
Seguendoi tempi di cottura indicati nellabusta, fate cuocere la pasta in una pentola piena di acqua bollente salata.
Mettete in un piatto la ricotta, quindi versatevi sopra meno di mezzo 1/2 mestolo di acqua di cottura e con una forchetta mescolate creando una sorta di crema.
Appena lapasta sar cotta, scolatela e unitela al nero di seppia.
Amalgamate a fuoco basso.
Impiattate gli spaghetti e versatevi sopra un po’ di crema di ricotta.
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