Ciambelline fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambelline fritte", scopri come si prepara.
Ciambelline fritte
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- coppa
- farina
- formaggi
- lievito di birra
- olio di semi di girasole
- pane
- sale
- salumi
- semi di girasole
- semola
- zucchero
Ricetta
preparazione: 30 minuti + lievitazione
Tempo di cottura: 7/8 minuti
Difficolt: facile
Costo: economico Ingredienti per circa 20 ciambelline Esubero di lievito madre: 150 gr (15 gr di lievito di birra fresco o mezza bustinasecco)
300 gr di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
500 gr di farina 0
10 gr di sale
olio di semi di girasole per la frittura Preparazione
Per coloro che usano l’esubero di lievito madre, tenete presente che io ho utilizzato l’esubero del lievito fatto per la Colomba, per cui un lievito frizzantissimo, rinfrescato con farina forte (manitoba) per 3 volte nell’arco della giornata.
Per questo motivo ho avuto dei tempi di lievitazione velocissimi, paragonabili a quelli del lievito di birra.
Nel caso utilizziate un esubero di lievito madre comune, considerate sempre che vi servir come minimo il doppio del tempo da me indicato per la lievitazione, e comunque il vostro termometro della situazione dovr sempre essere.
