Pane panelle e crocchè

Pane panelle e crocchè

Ingredienti

• farina di ceci
• limoni
• maizena
• mele
• nocciole
• olio di semi di girasole
• pane
• panini
• pasta tipo mafaldine
• pasta tipo tortiglioni
• pepe
• prezzemolo tritato
• purea di patate
• sale
• sarde
• semi di girasole
• speck
• zucchine

Ricetta

...procedimento un po’ lungo. la ricetta risale dominazione araba ( tra il IX e l'XI secolo). Gli Arabi, gi esperti gastronomi, iniziarono a macinare i semi dei ceci ricavandone una farina che, mescolata all’acqua e cotta sul fuoco, produceva un composto non particolarmente saporito. Si accorsero per, che se con questo composto si creava una sfoglia da immergere in olio bollente, il suo risultato sarebbe stato un alimento davvero gustoso. Con gli anni, il pane e panelle divenne un piatto utilizzato dal popolo, in quanto la farina di ceci era abbastanza economica. Pi...

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